Pâté chinois

Ce plat de prédilection assaisonné avec notre Mélange pour Trempette oignon et ciboulette contient 6 légumes, mais "il" n'a pas besoin de le savoir !

Portions1 portion
TOUT CE QU'IL FAUT
 2 pommes de terre Russet (environ 16 oz/460 g), coupées en dés
 2/3 tasse (160 ml) de carottes finement tranchées (environ 2 petites carottes)
  2/3 tasse (160 ml) de navet/rutabaga en dés (petits dés de ¼ po/0,5 cm)
  4 c. à thé (20 ml) de beurre
 4 c. à soupe (60 ml) de crème ou de lait
 Sel et poivre, au goût
 1 livre (460 g) de bœuf haché maigre, d'agneau ou de veau
 ½ tasse (120 ml) de céleri haché
 2/3 tasse (160 ml) de bouillon de bœuf
 4 c. à thé (20 ml) de concentré de tomate
  2 c. à thé (10 ml) de sauce Worcestershire
 1 tasse (250 ml) de maïs
 Sachet de Mélange Pour Trempette Oignon Ciboulette
TOUT CE QU'ON FAIT
1

Préchauffer le four à 375 F (190 C).

2

Placer la pomme de terre, la carotte et le navet dans une casserole (omettre la carotte et le navet pour les "puristes"), couvrir d'eau salée et porter à ébullition. Cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Égoutter; remettre dans la casserole avec le beurre, la crème et la purée - il y aura des morceaux plus gros (la carotte) avec la pomme de terre plus crémeuse. Ajouter du sel et du poivre au goût. Mettre de côté. (Notez que si vous préférez utiliser toutes les pommes de terre au lieu de la carotte et du navet, utilisez 4 pommes de terre au lieu de 2).

3

Pendant que la pomme de terre cuit, faire dorer la viande dans une poêle avec le céleri, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée. Égoutter tout excès de graisse.

4

Ajouter le Mélange à Trempette Oignon & Ciboulette, le bouillon, le concentré de tomate et la sauce Worcestershire et laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que le liquide soit réduit et enrobe la viande, environ 5 minutes.

5

Transférer le mélange de viande dans la cocotte, recouvrir d'une couche de maïs puis de la purée de pommes de terre. Cuire au four 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Catégorie

Ingrédients

TOUT CE QU'IL FAUT
 2 pommes de terre Russet (environ 16 oz/460 g), coupées en dés
 2/3 tasse (160 ml) de carottes finement tranchées (environ 2 petites carottes)
  2/3 tasse (160 ml) de navet/rutabaga en dés (petits dés de ¼ po/0,5 cm)
  4 c. à thé (20 ml) de beurre
 4 c. à soupe (60 ml) de crème ou de lait
 Sel et poivre, au goût
 1 livre (460 g) de bœuf haché maigre, d'agneau ou de veau
 ½ tasse (120 ml) de céleri haché
 2/3 tasse (160 ml) de bouillon de bœuf
 4 c. à thé (20 ml) de concentré de tomate
  2 c. à thé (10 ml) de sauce Worcestershire
 1 tasse (250 ml) de maïs
 Sachet de Mélange Pour Trempette Oignon Ciboulette

Instructions

TOUT CE QU'ON FAIT
1

Préchauffer le four à 375 F (190 C).

2

Placer la pomme de terre, la carotte et le navet dans une casserole (omettre la carotte et le navet pour les "puristes"), couvrir d'eau salée et porter à ébullition. Cuire environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient très tendres. Égoutter; remettre dans la casserole avec le beurre, la crème et la purée - il y aura des morceaux plus gros (la carotte) avec la pomme de terre plus crémeuse. Ajouter du sel et du poivre au goût. Mettre de côté. (Notez que si vous préférez utiliser toutes les pommes de terre au lieu de la carotte et du navet, utilisez 4 pommes de terre au lieu de 2).

3

Pendant que la pomme de terre cuit, faire dorer la viande dans une poêle avec le céleri, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée. Égoutter tout excès de graisse.

4

Ajouter le Mélange à Trempette Oignon & Ciboulette, le bouillon, le concentré de tomate et la sauce Worcestershire et laisser mijoter en remuant jusqu'à ce que le liquide soit réduit et enrobe la viande, environ 5 minutes.

5

Transférer le mélange de viande dans la cocotte, recouvrir d'une couche de maïs puis de la purée de pommes de terre. Cuire au four 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Notes

Pâté chinois
IngrédientsInstructions